Зачем лягушка в молоке: Зачем раньше лягушку запускали в молоко. Выводы ученых

Лягушка-холодушка: самый «дикий» обычай русских хозяек

Тренеры личностного роста любят рассказывать басню о двух лягушках, попавших в кувшин с молоком: одна из них отчаялась и утонула, а другая, активно работая лапками, за ночь сбила молоко в масло и выпрыгнула наружу. Первоначальный автор этой поучительной истории в точности неизвестен, но особую популярность она обрела, по-видимому, с лёгкой руки премьер-министра Великобритании Уинстона Черчилля. В мае 1941 года, как писал советский дипломат Иван Майский, британский лидер, рассуждая о перспективах войны против Германии, сравнил себя с «лягушкой-оптимисткой», оказавшейся наутро на «толстом куске масла».
Между тем, многовековая практика русских домохозяек показывает, что на самом деле лягушки, попав в молоко, сидят в нём спокойно. В нашей стране с давних времён существовал обычай класть в молоко квакающих земноводных, чтобы охладить напиток и не дать ему скиснуть.

Лягушка в молоке

Ещё в XIX веке этнографы заметили, что русские крестьяне кладут в молоко лягушек. Их обмывали в чистой воде, сажали на дно крынки, а сверху заливали молоком. Так поступали, если шли в жаркий день на сенокос или несли молоко на базар для продажи.
О квакающих «холодушках» знали в самых разных регионах страны. В средней части бассейна Оби таких лягушек называли «холодянками». На Урале, на Русском Севере и в Сибири употреблялось слово «холодёна». Лексикограф Владимир Даль приводит в своём словаре «рыночную» пословицу – «На чём ни сойдёмся (в цене), а холодёна моя». Белорусы объясняли, что кладут лягушку в молоко, чтобы оно «не осело». Обычай бытовал не только у славян, но и у финнов, и у некоторых народов Кавказа.

«С давних времён у абхазов существует поверье: «чтобы молоко не скисало, в него нужно поместить лягушку», – сообщается в книге историка Стеллы Аршба «Народная медицина абхазов».

Лягушки в молоке оставались живыми, они могли всплывать на поверхность, чтобы глотнуть воздуха. Но для человека, пьющего из крынки, холодушка могла стать неприятным сюрпризом. Многие брезговали не самой лягушкой, а её испражнениями.

Обычай класть лягушек в молоко существовал в деревнях по меньшей мере до 1940-х годов, а местами, возможно, и в более поздний период. В мемуарах участника Великой Отечественной войны, «летающего комиссара» Дмитрия Панова есть упоминание о забавном случае на рынке. Дело происходило на отдалённой станции в Казахстане, близ Аральского моря.

«Одна из женщин предложила мне молоко «с холодушкой», которой оказалась небольшая лягушка, привязанная за ногу верёвочкой и опущенная в молоко, – вспоминал лётчик. – У нас на Кубани такого сроду не водилось, и зрелище лупоглазых лягушек, выглядывающих из молочной пенки, не вызвало у меня особого аппетита. Скорее наоборот».

Мифологическое объяснение

Способность лягушек раздувать горловой мешок ассоциировалась у наших предков с увеличением живота при беременности, а положение лягушачьих лап напоминало им позу рожающей женщины. Даже женскую матку славяне представляли в форме лягушки. Всё это дало основание народному сознанию связать лягушек с темой материнства, а значит, и с молоком. Некоторые селяне верили, что сами лягушки способны давать молоко, другие рассказывали, что они сосут молоко у коров в хлеву.
В русской сказке из сборника Афанасьева «Поди туда – не знаю куда, принеси то – не знаю что» старуха кладёт лягушку в банку с молоком и даёт её главному герою – стрельцу.

«Неси эту банку в руках, а лягушка пусть тебе дорогу показывает», – сказала дарительница.
С нашей точки зрения гораздо логичнее было бы поместить лягушку в воду, но фольклорно-мифологическому сознанию именно молоко представлялось «естественной» средой обитания лягушек. Так что у обычая класть лягушку в молоко когда-то могла быть ритуальная основа. Тем более, что в Боснии сохранился колдовской обряд: подбросить соседу в молоко лягушку, чтобы его корова перестала доиться.

Химическое объяснение

Как холоднокровная лягушка может регулировать температуру молока, учёным не совсем понятно. Зато её «способность» препятствовать скисанию получила научное объяснение. Как писал в 1973 году автор журнала «Химия и жизнь» Станислав Старикович, всё дело в слизи, которой покрыта кожа земноводного. На поверхности тела лягушки находится 300 тысяч слизистых желез. Благодаря антисептическим свойствам слизи исследователь сравнил её с «персональной химчисткой», предотвращающей размножение микробов.

«Поэтому-то и родился обычай пускать лягушек в молоко, чтоб не скисало. Их слизь мешает молочнокислым бактериям делать своё дело», – отметил Старикович.

В XXI веке этот вывод подтвердили исследования профессора-химика из МГУ Альберта Лебедева. Изучив кожные выделения травяной лягушки, учёный выяснил, что они содержат пептиды, обладающие противомикробными свойствами. К настоящему времени описано уже больше 97 наименований органических соединений, выделенных из лягушачьей слизи. Некоторые из этих пептидов гораздо лучше уничтожают стафилококки и сальмонеллы, чем искусственные антибиотики. Обильнее всего лягушка покрывается слизью, готовясь к зимней спячке – это уберегает её кожу от вредоносных грибков и микроорганизмов.

Отметим, что целебные свойства лягушачьей слизи издавна применяются в народной медицине многих стран. Ещё в Древнем Риме врач Квинт Серен Саммоник советовал от простуды натираться маслом, в котором отварили лягушку. А в центральной России и в Абхазии при укусе змеи знахари прикладывали живых лягушек к ране.

разбираем народные рецепты от простуды

19 сентября 2019 12:24Общество

Имеет смысл по согласованию с врачом прибегнуть к народным средствам / Фото: https://pixabay.com/ru

С приходом осени увеличивается риск простуды. «Вечерка» вспомнила самые популярные и самые странные народные рецепты и попросила врача Галину Тарасову прокомментировать их.

Главный научный сотрудник ФГБУ «НКЦ оториноларингологии ФМБА России» Галина Тарасова рассказала, насколько полезны и безопасны народные рецепты, которые у всех на слуху. Эксперт подчеркнула, что нет никаких доказательств эффективности народного лечения. Рассуждать об этом мы можем только с позиции «вредно — не вредно».

Каланхоэ

Народ: капайте в нос каланхоэ при насморке.

Врач: каланхоэ обладает бактерицидным эффектом, воздействует на бактерии и вирус, помогает освободить полость носа и облегчить дыхание. Но при повышенной чувствительности рецепторов в носу могут появиться неприятные ощущения. В таких случаях, а также для детей разводят одну каплю сока каланхоэ восьмью каплями воды.

Молоко

Народ: пейте молоко с медом или содой при боли в горле.

Врач: пить молоко с медом или содой можно, но необходимо соблюдать температуру, чтобы не обжечь горло. Оно смягчает воспаленную слизистую оболочку. А еще — согревает, что улучшает кровоснабжение и ускоряет процесс выздоровления. Чтобы молочная смесь подействовала наверняка, пить ее лучше маленькими глотками.

Малина и липа

Народ: пейте малиновый или липовый чаи, чтобы снизить температуру.

Врач: этот способ лечения может помочь. Малина и липа вызывают потоотделение и тем самым снижают температуру тела.

Фото: https://pixabay.com/ru

Физалис

Народ: положите шарик физалиса за щеку при ангине.

Врач: нужно иметь в виду, что есть съедобные и несъедобные сорта физалиса. Польза может быть только от съедобных сортов, да и то лишь в плане витаминов.

Лампа

Народ: грейте ухо лампой при отите.

Врач: категорически не рекомендуется этого делать. Прогревание обычной лампой способно привести к ожогу. А еще такая процедура может ускорить воспалительный процесс в ухе вплоть до осложнений.

Лягушка

Народ: посадите лягушку в молоко и выпейте, когда она его взболтает.

Врач: не советую ставить таких экспериментов. Во-первых, непонятно, из какого болота лягушку достали, а во-вторых, она может оставить в молоке экскременты.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Мария Бадалян, гастроэнтеролог, фитотерапевт, гирудотерапевт:

— Чтобы избежать простуды, нужно укреплять иммунитет, который, как известно, очень зависит от качества пищеварения. Для профилактики надо правильно питаться и не есть в большом количестве того, что нарушает кишечную флору: острого, жареного и сладкого. Если уже нужно лечение, то можно попить травяные чаи, например, с шалфеем. Также хорошо попить экстракт солодки в виде таблеток, в виде сиропа или отвара ее корня. Она способствует отхождению мокроты из бронхов. Но все равно желательно посетить врача — вдруг у вас не простуда, а какое-то другое заболевание.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

Англичане считают отличным средством от простуды кислые яблоки. Греки, заболев, смешивают «напиток Гиппократа», похожий на классический глинтвейн. В Израиле лечатся крепким куриным бульоном, а в Японии — литрами горячего зеленого чая и постельным режимом.

Читайте также: Пятница, 13-е: кому действительно следует опасаться суеверий

Здоровье народные средства Народный календарь

Сохранение свежести молока — с лягушками

Сохранение свежести молока — с лягушками | Discover Magazine

• Журнал
• Shop

• Логин
• Регистр
• СОДЕРЖАНИЕ Любопытные
• Подписаться

• .

Окружающая среда

До появления современных холодильников люди бросали лягушек в молоко, чтобы сохранить его

Дженнифер Аббаси 9 апреля 2014 г. 00:00

Эрик Иссели/Shutterstock

Информационный бюллетень

Подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы быть в курсе последних научных новостей коричневые лягушки в молоке, чтобы сохранить его свежим.

Оказывается, любопытная практика имеет под собой научную основу: недавние исследования кожных выделений амфибий под руководством химика-органика МГУ А.Т. Лебедев показывает, что они содержат пептиды, противомикробные соединения, столь же эффективные против бактерий сальмонеллы и стафилококка, как и антибиотики, отпускаемые по рецепту.

На здоровье!

[Эта статья первоначально появилась в печати под названием «Доильная кожа лягушки».]

• животных

Осталась 1 бесплатная статья

Хотите больше? Получите неограниченный доступ всего за $1,99 в месяц

Подписаться

Уже подписчик?

Зарегистрируйтесь или войдите

1

бесплатно

статьяПодпишитесь

Хотите больше?

Продолжайте читать всего за 1,99 доллара США!

Подписаться

Уже подписаны?

Зарегистрируйтесь или войдите в систему

Похожие материалы

Испытывают ли животные, такие как собаки, социальные обязательства, как и люди?

Кошки сегодня спасаются там, где был ранен Юлий Цезарь

Термин «животное-дух» означает больше, чем просто ваше любимое животное

Еще от Discover

Окружающая среда

5 способов сохранить энергию этой зимой

Мода 906 Расчесывание 906 Окружающая среда : Как компостируемая одежда может помочь окружающей среде

Окружающая среда

Спутниковые снимки показывают резкие изменения в водах Мексиканского залива после урагана Ян

Окружающая среда

Арктическое странствие: после «странного» лета еще один всплеск таяния в конце сезона обрушился на Гренландию

Nia Laña 9006 Окружающая среда 9006 Три торфа предвещают продолжающиеся климатические потрясения

Окружающая среда

Мы потеряли 35 процентов лесов за последние 300 лет

Рекомендации из нашего магазина

My Science ShopDiscover STEM Kits

My Science ShopDiscover 2022 Calendar

My Science ShopStrange Science

My Science ShopElements Flashcards

Shop Now

Stay Curious

Join

Our List

Sign up for our weekly science updates .

Ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности

Подпишитесь

На журнал

Сэкономьте до 70% от цены при подписке на Откройте для себя 9журнал 0149.

Subscribe

The MagazineAbout DiscoverShop Our StorePrivacy PolicySubscribeAdvertiseNewsletterTerms of UseCustomer ServiceContactCopyright Policy

Copyright © 2022 Kalmbach Media Co.

Website Accessibility

Amazon Milk Frog — Lehigh Valley Zoo

Amazon Milk Frog

NOTE: Education Animals являются «закулисными» животными и появляются перед публикой только во время образовательных мероприятий. Это включает в себя запланированные мероприятия или программы, такие как ежедневные встречи с животными, частные программы на месте и посещения зоопарка. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с [email protected] .

Программа и общая информация
Молочные лягушки Амазонки — одни из самых крупных лягушек в Южной Америке, их длина достигает 4 дюймов. Они живут в кронах деревьев в тропических лесах Южной Америки. Хотя молочные лягушки редко покидают деревья, они предпочитают находиться рядом с медленно текущей водой. Они светло-серого цвета с коричневыми или черными полосами, которые с возрастом исчезают. Название «молочная лягушка» не относится к их цвету; это относится к ядовитым выделениям, которые эта лягушка может выделять при угрозе.
Размножение происходит с ноября по май. Самки откладывают около 2000 яиц в медленно движущейся воде или в воде, попавшей в дупло дерева, куда придут самцы и оплодотворят их. Яйца вылупляются в течение 1 дня, а превращение головастика во взрослую особь занимает около 3 недель.

Диета
Рацион молочной лягушки состоит из насекомых, других беспозвоночных и мелких амфибий. Пока они могут поместить его в рот, молочная лягушка будет пытаться его съесть!

Молочные лягушки не используют свой язык для ловли добычи, как это делают другие виды лягушек, а вместо этого подстерегают добычу и передними конечностями заталкивают добычу в рот. Лягушки фактически используют свои глаза, чтобы проглотить свою добычу. Слюна лягушки очень густая, и хотя она помогает удерживать добычу во рту, она также затрудняет глотание. Таким образом, чтобы проглотить, лягушки засовывают свои глазные яблоки в ротовую полость и прижимают добычу к языку. Это повысит давление во рту, разжижая сверхгустую слюну, которая высвобождает добычу с языка и проталкивает добычу в горло.

Среда обитания и ареал
Молочные лягушки амазонки встречаются по всей Северной Южной Америке, но чаще всего в Колумбии, Бразилии, Венесуэле, Эквадоре и Боливии. Они проводят большую часть своей жизни в кронах деревьев и редко, если вообще когда-либо, спускаются на дно тропического леса. Из-за их очень проницаемой кожи, которая позволяет легко транспортировать воду и кислород через кожу, молочные лягушки предпочитают высокую влажность и влажную среду. Их часто можно найти возле источников воды, будь то медленно движущиеся водоемы на лесной подстилке или карманы с водой в дуплах деревьев.

Молочные лягушки ведут ночной образ жизни (бодрствуют ночью), и их можно найти спрятанными под листьями и растительностью над ручьями в светлое время суток.

Общие физические характеристики
Молочные лягушки Амазонки — относительно крупная лягушка по сравнению с другими видами лягушек в Южной Америке. Их длина колеблется от 2,5 до 4 дюймов, причем самки крупнее самцов. Молочные лягушки обычно светло-серого цвета с коричневыми или черными полосами. У них также длинная морда, большие подушечки пальцев и грубая и неровная текстура кожи. Молодые особи имеют более четкую окраску и более гладкую текстуру кожи; на коже образуются шишки, и с возрастом их окраска тускнеет. Эта окраска действует как отличный камуфляж в пологе тропического леса. Молочные лягушки — выносливые лягушки с мускулистыми конечностями и большими ногами.

Адаптации: Молочные лягушки имеют большие подушечки пальцев, которые позволяют им отлично лазать; на самом деле подушечка пальца молочной лягушки может удерживать в 14 раз больше веса тела животного! Это особенно полезно, поскольку этот вид лягушек в основном ведет древесный образ жизни.

Их научное название «трахицефалы» связано с их округлой мордой, которую они используют, чтобы отталкивать растительность, чтобы спрятаться среди нее. Их общее название «молочная лягушка» связано не с их окраской, а с их ядовитыми выделениями. При стрессе или угрозе молочные лягушки могут выделять молочно-белый токсин, который, хотя и не так силен, как другие токсины лягушек, может вызвать заболевание у хищника. И этот токсин не только помогает отпугивать хищников, но и действует как своего рода солнцезащитный крем для лягушки. Молочные лягушки могут натирать им все, чтобы удерживать воду и не высыхать на солнце.

У молочных лягушек также большие голосовые мешки, и они весьма красноречивы, особенно в сумерках и на рассвете, когда они наиболее активны. Самцы становятся еще более громкими в период размножения, пытаясь привлечь самку.

Поведение и жизненный цикл
Поскольку они в основном древесные (живущие на деревьях) виды, очень редко можно увидеть молочную лягушку на лесной подстилке. На самом деле молочная лягушка спускается с деревьев только во время сезона размножения. Сезон размножения приходится на сезон дождей с ноября по май. Самец отвечает за поиск подходящего места для откладки яиц, будь то заполненная водой дупла дерева или другой источник воды. Самец зовет самок, чтобы они подошли и отложили яйца в воду. Самка откладывает около 2000 яиц в студенистую массу, которую затем оплодотворяет самец. После оплодотворения яиц самец может призвать другую самку отложить массу яиц рядом с оплодотворенными яйцами. Он оставит эти яйца неоплодотворенными, чтобы они не вылупились и могли дать пищу только что родившимся головастикам. Это конец родительской заботы, хотя оба родителя могут оставаться поблизости от места вылупления.

Яйца вылупляются в течение одного дня, и как только головастики вылупятся, они должны будут найти свой собственный источник пищи и предоставлены сами себе. Для превращения головастиков в лягушек требуется около 3-5 недель. В этот момент лягушки покинут свою родную территорию, чтобы найти собственную территорию. Они достигают половой зрелости в 1 год.

Сообщение о сохранении
Охрана природы
Хотя численность популяции стабильна, потеря среды обитания и загрязнение вызывают озабоченность у амазонской молочной лягушки и могут привести к ее сокращению в будущем. Деятельность человека, такая как жилая и коммерческая застройка, сельское хозяйство и скотоводство, строительство автомобильных и железных дорог, а также рыболовство, способствовала разрушению среды обитания молочной лягушки.

Загрязнение — еще одна серьезная проблема для лягушек. Проницаемая кожа земноводных может легко пропускать токсины и загрязняющие вещества в их тела, поэтому они не могут выжить в загрязненной среде обитания. Древесные лягушки считаются важными видами-индикаторами, предупреждающими об ухудшении состояния окружающей среды в будущем. Если численность популяции начнет снижаться, существует большая вероятность того, что эта среда обитания может быть загрязнена.

Что мы можем сделать?
Поддержка местных природоохранных организаций и организаций — отличный способ обеспечить дальнейшее процветание таких видов, как амазонская молочная лягушка. Переход на более устойчивый образ жизни также может помочь. Используя общественный транспорт, выключая свет, который не используется, сокращая использование пластика и используя больше органических чистящих средств, мы можем помочь уменьшить загрязнение окружающей среды.
Помните фразу «сокращать, использовать повторно, перерабатывать!»

Никогда не удаляйте животное из дикой природы! Вы можете подумать, что помогаете этому, но большинство людей не осознают, сколько заботы и времени уходит на уход за этими животными, и удаление их из их естественной среды может нанести ущерб диким популяциям. И хотя вы можете подумать, что они будут милыми домашними животными, у земноводных есть много особых требований, таких как отопление, влажность, питание, свет, которые необходимо учитывать перед покупкой; и всегда будьте уверены, что покупаете у авторитетного заводчика.

Забавные факты
Хотя не все виды древесных лягушек поражены, широко распространенное инфекционное грибковое заболевание хитридиомикоз опустошило многие дикие популяции по всему миру.